[義式] 濃縮粹取的流速與時間 | 美容美體一站式資訊網
![[義式] 濃縮粹取的流速與時間](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
標題[義式]濃縮粹取的流速與時間.時間MonJul120:15:422019.目前練習用半自動機做espresso快一個月了用了蠻多豆子調整粗細終於粹出自己比較喜歡的風味不過粹出來 ...
![[義式] 濃縮粹取的流速與時間](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
作者alstonpan (珍惜~)
看板Coffee
標題[義式] 濃縮粹取的流速與時間
時間Mon Jul 1 20:15:42 2019
目前練習用半自動機做espresso快一個月了 用了蠻多豆子調整粗細 終於粹出自己比較喜歡的風味 不過粹出來的量和時間和使用手冊有差異 首先 使用手冊有說 從拉起沖煮把手到咖啡液流出 約5到10秒 不過我大約是4秒左右就會開始流出 不知道是否跟幫浦有關 我是用迴轉式的 之前看水管的分享 迴轉式的好像會比震動式的快 所以想問第一滴流出的時間 這樣算是合理嗎? 還有時間沖煮的計算 手冊是說 約25到30秒 粹50到60ml 但是就以粗細做調整 同樣18克粉 若是30秒粹50ml以上 我會覺得比較苦澀難喝 但是調整到我現在的流速和量 大約30秒取38ml左右我會比較喜歡 所以想問是否維持 目前狀況就好 不一定要照手冊的參考值 總覺得差蠻多的 附上現在粹取的狀況視頻 看看是否有改善的地方 用的是羅馬金杯女王豆 18克 IMS濾杯 https://youtu.be/xzERLCB0xyo[1]-- posted from bbs reader hybrid on my HTC_U-3u -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.198.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1561983344.A.8DE.html[2]
推 kaqw0116: 自己喜歡比較重要,我自己也是20克萃40ml也30秒左右,但 07/01 21:44
→ kaqw0116: 是我沒用很深焙的豆子 07/01 21:44
推 INTHEWIND: 自己喜歡就好囉,又不是要比賽或是賣人 07/01 22:27
→ INTHEWIND: 更不用去催毛求疵這一秒兩秒 07/01 22:28 ...
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