Poke Bowl(夏威夷蓋飯)食譜來了,低油、低熱量,在減肥期也 ... | 美容美體一站式資訊網
![Poke Bowl(夏威夷蓋飯)食譜來了,低油、低熱量,在減肥期也 ...](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
隨著健康飲食的意識抬頭,大家越來越重視原型食物,食物不過度加工、料理,吃得到原始的滋味,而近年來擁有高人氣的PokeBowl,正是遵循這個料理原則,PokeBowl是 ...
![Poke Bowl(夏威夷蓋飯)食譜來了,低油、低熱量,在減肥期也 ...](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
隨著健康飲食的意識抬頭,大家越來越重視原型食物,食物不過度加工、料理,吃得到原始的滋味,而近年來擁有高人氣的Poke Bowl(波可飯),正是遵循這個料理原則,Poke Bowl是夏威夷的當地特色美食,將新鮮魚肉切塊用醬汁醃製,再加上其他蔬菜和米飯,因此Poke Bowl也是不少人想要減肥、健身時的好選擇。
夏威夷蓋飯Poke Bowl
Poke在夏威夷當地有「切塊」的意思,也是指一種料理生魚片的方法,後來受到日本文化的影響,會將醃製好的魚肉鋪在白飯上,做成醃生魚蓋飯,也是台灣常聽到的夏威夷蓋飯,或是夏威夷生魚飯,外觀和散壽司類似,不過更多了大量新鮮蔬菜。雖然Poke Bowl後來發展成飯食,不過在夏威夷還是被歸類在配菜或是沙拉。
Poke Bowl可以搭配的食材相當自由,許多店家會選擇當季的在地蔬果,整體賣相也給人新鮮又繽紛的感受,再加上製作快速又方便品嚐,也被譽為療癒系料理(Comfort Food)。
健康飲食新選擇
Poke Bowl的食材都是以新鮮的海鮮和魚類為主,再搭配蔬菜和堅果,因為是將食材直接放在碗中製作,所以沒有太過複雜的烹煮方式,吃得到原型食物的滋味,不只低油、低鹽、低熱量,營養也相當均衡。
也因為Poke Bowl符合健身餐的少量碳水化合物、豐富蛋白質以及滿滿的蔬菜組合,是不少健身愛好者或想要控管體重時的好選擇,也可以根據自己的需求,製作成無麩質料理,米飯也可以更換成蔬菜。
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