一旬野鍋13路,花蓮火鍋推薦(文青可),日式老房子再出發 | 美容美體一站式資訊網
今天要介紹的這家花蓮火鍋店【一旬野鍋13路】已在我口袋名單內許久,遲遲沒有機會寫篇美食文.因為帶幼童吃火鍋本身就不是一件輕鬆的事情(安全考量)再來這間一旬野 ...
今天要介紹的這家花蓮火鍋店【一旬野鍋13路】[1]已在我口袋名單內許久,遲遲沒有機會寫篇美食文
因為帶幼童吃火鍋本身就不是一件輕鬆的事情(安全考量) 再來這間一旬野鍋13路又是傳說中的文青店(怕小孩吵) 但連食尚玩家都來花蓮採訪過,怎麼能夠因為小孩因素而屈服呢 ? 所以我們趁著小孩幼稚園時去吃(爽)
【一旬野鍋13路】地址為花蓮市林森路297號,在花蓮文創園區附近,離舊鐵道商圈也不遠,車子可以直接停在林森路的停車格,或停在自由街的停車場再步行過來都很方便
一旬野鍋13路是由日治時期老房子所改建,在此之前原址就是經營餐飲,叫做泰成川泰料理,主打炒飯(前花蓮東華大學全記炒飯)、川菜熱炒,在在此之前還有花匠工坊餐廳是經營簡餐咖啡的,但生意狀況都不佳
現在換成一旬野鍋13路,內部裝修看的出來花了許多心思,並非沿續原有裝潢,尤其是把原本的樓中樓拆除,取而代之的是一個正方形的吧檯,中間服務台的高度還刻意降低
哎喲不錯這個屌~看的出店家的用意嗎?
當我們坐在吧檯用餐,吧檯內的服務人員跟你雙眼相望時,那高度對稍微敏感的人是有壓迫感的(你坐著用餐、他站著由上往下看著你吃飯)
把吧檯內的高度降低,讓客人的視線是高於服務人員,一方面消除此壓迫感,另外一方面也是對客人的尊重
↑不過很像澡堂就是了(翻拍自食尚玩家youtube頻道)[2]
↑菜單來了,一旬野鍋十三路,一旬代表24節氣,13路則是標榜食材取自秀林、新城、花蓮、吉安、壽豐、鳳林、光復、瑞穗、玉里、富里、豐濱、萬榮、卓溪花蓮十三鄉鎮在地特有的當令時蔬
↑之前在寫花蓮圈圈[3]有提到美國牛肉的分級,一旬野鍋13路是用最高等級的【牛肉極佳級 Prime】
如果店家只寫使用Prime,大部分的消費者怎麼知道什麼是 prime...
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