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2016年8月17日—格雷伯爵茶得名於查爾斯‧格雷(CharlesGrey)——1830至1834年間任英國首相的格雷二世伯爵,不過,這種茶的確切起源還是相當神秘。近日在接受「foodandwine ...
味道柔和清新的格雷伯爵茶,堪稱西方茶文化的一座里程碑。(pixabay)
【大紀元2016年08月17日訊】(大紀元記者陳潔雲綜合報導)著名的格雷伯爵茶(Earl Grey tea,簡稱伯爵茶)藉由「英式下午茶」傳遍世界,不但成為最受西方人歡迎的茶飲,可能也是全球最受歡迎的調味茶。不過,你知道它的成分是甚麼嗎?格雷又是誰人?
在紐約麥迪遜公園11號(Eleven Madison Park)餐館咖啡茶飲負責人陶德‧查特森(Todd Chatterton)看來,紅茶加佛手柑調配而成、味道柔和清新的格雷伯爵茶,是西方茶文化的里程碑。
撲簌迷離的歷史
格雷伯爵茶得名於查爾斯‧格雷(Charles Grey)——1830至1834年間任英國首相的格雷二世伯爵,不過,這種茶的確切起源還是相當神秘。近日在接受「foodandwine.com」採訪時,查特森介紹了兩種流傳最廣的說法:
說法1:查爾斯‧格雷救了一個從事茶葉行當的中國人的性命(一說將他溺水的兒子救了上來),此人送上(格雷伯爵)茶配方以表感激。
說法2:格雷伯爵茶是考慮到伯爵家的水質而特為調製配的:伯爵家的水質太硬,柑橘味與這種水質最搭配。
查特森說,二者「都是猜想罷了」,鑑於格雷從未去過中國,第二種說法比「救命說」的可能性大一些。
散葉格雷伯爵茶。(Sebastian Stabinger, Wikimedia Commons)伯爵茶的家鄉在中國?
格雷是一位改革型領導人,在任期間(1833年)不但在大英帝國範圍內廢除了奴隸制,次年退休前還廢止了東印度公司對中國的貿易壟斷,新開闢的貿易航線減免了很多進口稅,使得英國對中國茶葉的消費量大增。故此,有茶葉界人士猜測[1],「伯爵茶」是晚清使節奉送給...
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