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食材:紫米白飯、糖醋排骨、蒸蛋、蘆筍、萵苣、高麗菜
步驟:米飯類可以依個人喜好選擇。
糖醋排骨:先準備好排骨、白胡椒粉、香油、蒜末、砂糖、米酒、醬油,然後將排骨泡水並沖洗幾次,瀝乾後再下調味料醃排骨,接著放入電鍋,外鍋約加2杯水蒸熟,電鍋跳起後再悶約10分鐘;接著調糖醋醬(番茄醬、醋、砂糖、水),跟煮熟的排骨攪拌均勻,最後再加少許太白粉勾芡。
蒸蛋:先把雞蛋打散,加入適量水(依個人喜好增減水的份量),再來放入電鍋,外鍋倒入2杯水,蒸至跳起後,就完成囉!(如果想要蒸蛋口感滑順、不想要蒸蛋的表面有許多洞孔,可以先在蒸之前,蛋液過篩,以及將小泡沫撈起來。)
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