蘿蔔糕出現「縫隙」能吃?網揭真相 | 美容美體一站式資訊網
![蘿蔔糕出現「縫隙」能吃?網揭真相](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
2021年6月25日—蘿蔔糕在台灣是隨處可見的美食,不少店家也有這道料理。...應該是你冷藏的溫度太低,包裝沒封好,凍乾了」、「冷凍過後,如果用煎的話會出水。
![蘿蔔糕出現「縫隙」能吃?網揭真相](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
蘿蔔糕在台灣是隨處可見的美食,不少店家也有這道料理。不過就有民眾發現,放在家中冰箱的蘿蔔糕,拿出來要料理時,發現糕體上出現「千層縫隙」,不禁疑惑是否還能吃?問題立刻有過來人解答原因。
原PO在臉書《爆系知識家》上發文提到,「6天前買了港式蘿蔔糕回家,當時開封完吃了一些就放入冷藏,今天一拿出來看發現包裝裡面有出水,但聞起來沒有怪味,卻出現好多小縫隙在上頭,請問變成這樣子還能吃嗎?」
▲不少內行人解釋蘿蔔糕的相關知識。(圖/翻攝《爆系知識家》)
畫面公開後立刻有網友回應解釋,「這情況看起來像是冷凍過,應該是你冷藏的溫度太低,包裝沒封好,凍乾了」、「冷凍過後,如果用煎的話會出水。口感上差很多,不好吃」、「這個真的會超難吃」、「碳水凍久晶化,等於膳食纖維變多,吃是沒問題,口感稍微不同」。
另外也有內行人點出其他面向,「看哪一種,冷藏跟冷凍的保存期限不同,冷藏蘿蔔糕比較新鮮但保存期短,冷凍的保存期長但口感跟鮮度不會比冷藏來的好,這是我個人比較過後的感覺」、「使用純在來米製作的蘿蔔糕,是不能冷凍保存的,因為蘿蔔糕經過冷凍的低溫存放,會讓蘿蔔糕中的水分冰晶變大,導致糕體變得鬆散,破壞食用時的口感,通常冷凍蘿蔔糕為了不讓冷凍影響到蘿蔔糕原本的口感,會在製作的時候加入抗凍澱粉等,確保蘿蔔糕在退冰之後還能保持軟嫩的口感」。(編輯:潘毅)
立即加入NOWnews今⽇新聞官⽅帳號!跟上最HOT時事[1]
References 立即加入NOWnews今⽇新聞官⽅帳號!跟上最HOT時事 (line.me)你家還有蘿蔔糕?有「這情況」快點丟掉別再吃:已開始腐敗 | 美容美體一站式資訊網
出水不影響保存期限及品嚐風味 | 美容美體一站式資訊網
問爆!蘿蔔糕可以冷凍嘛!? 冷凍蘿蔔糕不新鮮!? | 美容美體一站式資訊網
常見問題FAQs 林貞粿行 | 美容美體一站式資訊網
曾家莊食品廠 | 美容美體一站式資訊網
蘿蔔糕冷藏出現「千層縫隙」還能吃?內行秒解答:口感GG | 美容美體一站式資訊網
蘿蔔糕出水還能吃嗎、蘿蔔糕保質期、蘿蔔糕保存幾天在PTT ... | 美容美體一站式資訊網
蘿蔔糕出現「縫隙」能吃?網揭真相 | 美容美體一站式資訊網
蘿蔔糕出現「縫隙」能吃?網揭真相 | 美容美體一站式資訊網
請問蘿蔔糕如何保存不會出水 | 美容美體一站式資訊網
![](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
【屏東縣】做臉推薦 - 巧貴行
屏東縣有推薦的做臉店家嗎?巧貴行評價如何?下面小編幫大家整理這家位於屏東縣做臉商家相關資訊:商業名稱:巧貴行商業地址...