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2022年2月26日—VuVu野菜農園隱藏在台東最南端的達仁鄉森永部落,VuVu野菜農園的野菜全部...野菜火鍋的湯底以蕈菇、野菜熬煮,除了會配有一大盤野菜之外,鍋裡本身 ...
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【台東。達仁】VuVu 野菜農園。隱藏在部落的美味廚房。山間野菜的美味
台東輕旅行,這一站來到Audi的口袋名單-VuVu 野菜農園。VuVu 野菜農園隱藏在台東最南端的達仁鄉森永部落,VuVu野菜農園的野菜全部都是老闆自己種的,老闆引用中央山脈純淨山泉水灌溉菜園,利用無毒有機的方式種植超過百種野菜,再利用這些野菜製成獨一無二的野菜火鍋。
野菜火鍋的湯底以蕈菇、野菜熬煮,除了會配有一大盤野菜之外,鍋裡本身就有很多配料,推薦大家可以先喝一口原味湯頭,接著煮了野菜之後湯頭還會變得更鮮甜,越喝越上癮。
在排灣族語裡,「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱,代表部落裡的青壯年應該運用長者的智慧,打造幼童在部落的未來,而老闆就承襲此概念,在森永部落打造火鍋店,同時也增加就業機會。
森永部落地處臺東縣達仁鄉,是臺東縣最南端的原住民部落,森永村舊址為日治時代森永農場,於民國四十二年由原居地大古(位於大竹高溪源頭)遷移此地後取名為森永村;由高屏地區進入臺東縣,森永村是為首要之門,具縣境門神之勢,有其地理優勢性。
內用空間
坐在VuVu 野菜農園裡用餐可以看到對面的山景。
每桌奉上茶水。
白飯/肉燥自取。(可以無限續)
我們這次有四個人一起前來用餐,事先預定了位置,到訪後,店家先送上三盤菜。
VuVu 野菜農園的肉燥不油膩。
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