台北市大安區=【莎瓦迪卡泰國菜】融合日料精神的香辣泰式料理 | 美容美體一站式資訊網
2022年7月8日—又發現一家美味的泰式餐廳「莎瓦迪卡泰國菜」,經營者蔣正男大有來頭,他是首創自助式日本料理吃到飽型態、「上閤屋」餐廳的創辦人。
【2023.08.09更新店家資訊】 店家已搬遷到新地址,並更名為「莎瓦迪卡海鮮‧泰」,附上最新店家資訊及菜單,部份菜色仍可參考舊食記的介紹。
「莎瓦迪卡海鮮‧泰」店家資訊 地址:台北市中山區松江路8號 電話:0975-925-688 營業時間:11:30~14:00、14:30~16:00、17:30~21:30
「莎瓦迪卡海鮮‧泰」最新菜單
【以下為餐廳搬遷前的介紹】 又發現一家美味的泰式餐廳「莎瓦迪卡泰國菜」,經營者蔣正男大有來頭,他是首創自助式日本料理吃到飽型態、「上閤屋」餐廳的創辦人。
蔣正男(圖中間)告訴我上閤屋輝煌時期,全台各家分店是從中午排到晚上,人潮不曾間斷過,我也依稀記得二十多年前,媽媽帶著我和姊姊去用餐時的高級感,後來由於蔣正男與家人經營理念不合,又受到經融風暴影響,餐廳黯然歇業,蔣正男也淡出餐飲界。
三年前,他為了一圓女兒想賣冰品的創業夢,才又開了這間餐廳,但看招牌走進餐廳的客人,多數想吃泰國菜,於是學日本料理的大兒子加入研發南洋料理,但菜色定位不明,於是聘請三位泰國師傅調整口味,並融合日料對食材的講究,逐漸做出口碑。
正式採訪前,其實我已經先帶家人來慶生用餐,點了相當多道菜,大家對口味都讚譽有加,吃得相當開心。
我最喜歡的料理是「泰經典綠咖哩(桂丁土雞腿)」(380元/份),用綠辣椒和椰奶打成的綠咖哩醬中,特地加進生榴槤增添風味,但其實沒有榴槤味,嚐起來辛辣香濃,除了軟嫩不腥的雞腿肉,還有馬鈴薯和圓茄,十分下飯。
第二喜歡的是「酥炸羅旺高山鱸魚」(4...
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