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英式下午茶緣起故事「每一杯茶都代表了一次想像的航旅」,源於東方的茶葉西傳過程,也如同一場精彩的奇幻旅程,值得探索。東茶西傳後,經過歷史的演變、洗禮, ...
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英式下午茶緣起故事
「每一杯茶都代表了一次想像的航旅」,源於東方的茶葉西傳過程,也如同一場精彩的奇幻旅程,值得探索。東茶西傳後,經過歷史的演變、洗禮,東西方出現各異的飲茶風貌與表述,尤其是茶在英國的蓬勃發展,讓英國茶幾乎成為了紅茶的代名詞,英式下午茶習慣更是演變為獨樹一格的午茶文化,箇中趣味與魅力,直到今日,仍令人著迷。
英國沃本莊園(Woburn Abbey)位於中貝德福郡(Mid Bedfordshire)的西部,近四百年來均屬於貝德福公爵所有。佔地3000英畝(約1214公頃)非常寬廣,遼闊的綠色草原上,散布綿羊、乳牛和飛奔跳躍的鹿群。他們與皇室淵源甚深,有專為維多利亞女王來訪時準備的房間(Queen Victoria’s Bedroom)。展出的珍品被認爲是英格蘭最精美的私人收藏。
第七任貝德福公爵夫人安娜瑪麗亞女士(Anna Maria),她正是開啟英式下午茶習慣的第一人。當時貴族早上享用豐盛多樣的英式早餐後,午餐是簡單的麵包、水果,而兼具社交的晚餐多在音樂會和戲劇之後。到了十九世紀,晚餐愈來愈晚,經常是在晚上八點左右。公爵夫人為了避免晚餐前下午的飢餓,開始在下午三點至五點之間喝茶並吃點三明治和小點心,而當夫人在宅邸的藍色鏡廳(Blue Drawing Room)接見來訪的女王時,也以茶和茶點招待,因此演變成為名媛仕女的社交習慣,後來更進一步擴大成為午後的社交文化,隨著大英帝國的壯大,傳播到全世界。
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