韓式餐桌私房料理:道地的韓國美味部隊鍋 | 美容美體一站式資訊網
![韓式餐桌私房料理:道地的韓國美味部隊鍋](https://i.imgur.com/MR2bkhM.jpg)
韓式餐桌私房料理:道地的韓國美味部隊鍋.作者:金老佛爺.更新:2022年03月12日9:34AM人氣256.FacebookTwitterLine複製鏈接字號.編者按:「今天好想吃部隊 ...
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編者按:「今天好想吃部隊鍋!」「一起吃炸雞吧!」隨著韓劇、韓綜熱播,是不是很想和歐爸、歐膩共桌用餐呢?布帳馬車的街邊小吃、簡單美味的韓式拌飯,還有每餐必會出現在桌上的泡菜,都是韓粉熟悉的地道韓國美味。受疫情影響,「想出國」的心願遲遲無法實現,只能先以美食撫慰想去韓國的心情。
部隊鍋韓戰時期因應物資缺乏,以美援物資火腿、午餐肉等加入泡菜、泡麵煮的鍋物。
需要的食材: 醬料辣椒粉:1湯匙 辣椒醬:1湯匙 湯醬油:1湯匙 蒜泥:1湯匙 鹽:1/3小匙 胡椒粉:1/3小匙
醃牛肉牛肉:100g 低鹽醬油:1/2湯匙 米酒:1湯匙 蒜泥:1湯匙 胡椒粉:1/3小匙
其他食材餐肉罐頭:1罐,切片 豆腐:200g,切片 熱狗:2條,切塊 杏鮑菇:50g,切片 泡菜:200g,切碎 洋蔥:1/2顆,切片 年糕:30g 蔥:1支,切段 辣椒:1條,切片 鷹嘴豆罐頭:80g 高湯:500ml 泡麵:1包 起司:1片
做法:1.調醬料,將辣椒粉、辣椒醬、湯醬油、蒜泥、鹽、胡椒粉均勻混合。
2.醃製牛肉,把低鹽醬油、米酒、蒜泥、胡椒粉與牛肉一起醃製約10分鐘。
3.取一空鍋,放入餐肉片、豆腐、熱狗、杏鮑菇、泡菜、洋蔥、年糕、蔥段、辣椒、鷹嘴豆、步驟2的牛肉,再加入步驟1的醬料,並倒入高湯以中小火煮滾。
4.待鍋煮滾後放入泡麵煮軟,再放上起司片即可關火起鍋。
(大塊文化提供) kim’s note———◎家裡沒有高湯也可以直接加水。
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