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2021年1月22日—認真回,應該能有多少幫助自我介紹一下,北部餐飲科畢業做健康餐盒大概半年...噓ENCOREH33456:舒肥就算了,水煮的賣100多真的完全不能認同....68F ...
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作者 agg8666[2] (wwe) 標題 Re: [問卦] 水煮健康餐 為何都要賣到100多元 時間 Fri Jan 15 06:27:56 2021 ※ 引述《rocephin (Roce)》之銘言: : 台北好像越來越多家 水煮健康餐 : 但每一家的價格 都是120元起跳 有些還賣到150 180 : 看起來料也沒有很豐富 : 為何標個健康就可以賣這麼貴————————————————————————— 認真回,應該能有多少幫助 自我介紹一下,北部餐飲科畢業 做健康餐盒大概半年 猶豫下一步,要不要收攤中
上個圖 https://i.imgur.com/QmWPNb6.jpg [3]
這個是我家蒜香雞胸便當,避免業配嫌疑 不會提名字從學校那邊學到一個開店不賠錢的公式
營業額的成本比=租金水電約佔10%、食材30%、人事約20~30%,稅務雜支10%,淨利約15%我便當的價格100~150左右,價格取決雞豬牛魚
這樣雞肉便當一個售價100元 連盒子的總成本43元左右 雞肉15元+青菜25元 菜比肉還要貴很多啊 而且為了營養量和賣相 菜的種類和量都不能少 我能賣這個價格,原因是 我的工作室,是自己家的,沒有店租的問題 自己一個人做,沒有人事成本 所以常常累個半死,處在一個無時無刻備料的生活中 食材是由市場買或是批發來的 每一家便當店的進貨價格,也都不一樣 這個就要看個人門路和手段了 這樣子一個星期賣100~140個左右 月收22k上下 原因是客源不夠大,人手不足 需要慢...
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